ALIMENTAÇÃO CRUDÍVORA

Consumir alimentos crus pode ser uma alternativa para quem quer adotar um estilo de vida mais saudável, mas é preciso disciplina para não prejudicar a saúde

A alimentação crudívora vem conquistando adeptos no mundo todo. Na Europa e nos Estados Unidos, a tendência já se transformou em um estilo de vida de quem quer seguir uma rotina mais saudável.

Também conhecida como raw food, dieta vegetariana crudívora, ou alimentação viva, a alimentação crudívora é um tipo de dieta vegetariana estrita. Ou seja, os crudívoros não consomem nada de origem animal, a dieta é baseada em alimentos crus. Em geral, os alimentos são consumidos como a natureza os oferece, sem misturas, adubos químicos e sem temperos. Os alimentos são preparados sem aquecer para manter as enzimas e nutrientes essenciais.

Os grãos germinados são a base das refeições crudívoras, pois acredita-se que eles tenham uma concentração nutricional superior a de qualquer outro alimento, mas os seguidores da dieta também incluem no cardápio frutas, verduras, legumes, algas marinhas e alimentos desidratados.

Entre os benefícios da alimentação viva estão o fortalecimento do sistema imunológico, diminuição de crises alérgicas, mais energia e disposição ao longo do dia e um sono tranquilo na hora do descanso. Além disso, a dieta crudívora deixa pele e cabelos mais bonitos.

Apesar das vantagens para a saúde, para aderir ao crudivorismo é preciso ter disciplina para se alimentar bem e muita cautela para não sofrer com a falta de vitaminas.

Outra observação importante para quem quer se transformar em crudívoro é ter cuidado com a higiene dos alimentos. As folhas, os legumes e as fruta devem ser muito bem lavados para matar as bactérias. Uma dica é usar uma receita caseira, misturando uma colher de vinagre para cada litro de água.

Fonte: Dicas de mulher

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CONHEÇA OS ALIMENTOS FONTES DE JUVENTUDE

O nosso organismo produz alguns elementos tóxicos derivados do oxigênio, chamados radicais livres (estes se formam por influência de fatores como poluição, tabagismo, álcool, consumo excessivo de gordura e açúcar), que fazem com que as células oxidem – a exemplo do que acontece com uma maçã, quando cortada – e têm a capacidade de prejudicar o corpo. Sua ação está relacionada com o envelhecimento precoce, Mal de Parkinson, aterosclerose, reumatismo e traumatismos e estresse.

Para proteger o corpo dos efeitos devastadores dos radicais livres, há os antioxidantes, que previnem o aparecimento de doenças e o envelhecimento precoce da pele. Estudos comprovam que o consumo de frutas e verduras protegem contra os efeitos nocivos da oxidação, tanto pelas grandes quantidades de vitaminas e minerais antioxidantes presentes nelas, quanto pelo alto conteúdo de fibras.

Saiba quais alimentos são ricos em antioxidantes e inclua-os em sua dieta:

Vitamina A: cenoura, abóbora, fígado, batata doce, damasco seco, brócolis e melão.
Vitamina C: frutas cítricas (laranja, lima, limão), melão, acerola, caju, kiwi, morango, vegetais verdes escuros e tomate.

Vitamina E: óleos de frutos e sementes, germe de cereais, amêndoas, nozes, castanha do Pará, gema de ovo, verduras de folhas verdes escuras e legumes.

Beta caroteno: verduras de folhas verdes escuras, abóbora, cenoura e tomate.

Zinco: cereais integrais, germe de trigo, peixes, mariscos e crustáceos, carnes, aves e leite.

Selênio: castanha do Pará, germe de trigo, peixes, mariscos, fígado, carnes e aves.

Bioflavonóides: frutas cítricas e uvas.

Licopeno: tomate.

Isoflavona: soja.

Catequinas: frutas silvestres (da família do morango) e chá verde.

Fonte: MdeMulher

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RETENÇÃO DE LÍQUIDOS ATINGE PRINCIPALMENTE AS MULHERES

Grávidas e mulheres no período pré-menstrual estão mais sujeitas à retenção. O excesso de sal pode sobrecarregar os rins e agravar o problema. Quando o inchaço acontece em todo o corpo pode ser sintoma de doenças graves.

Reportagem exibida no Jornal Hoje dia 20/04/2011

Fonte: Jornal Hoje

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ANTIOXIDANTE DE ALGUMAS MANGAS AJUDA COMBATER CÂNCER

A manga possui antioxidantes poderosos, chamado polifenóis, que trazem benefícios para a saúde, com papel de destaque no tratamento de combate ao câncer. Segundo um estudo feito pela Universidade Texas A&M, nos Estados Unidos e publicado pela revista SAÚDE, conseguem provocar a morte de células tumorais - algo semelhante a jogar uma bomba no "penetra" e impedir que ele provoque estragos.

"O trabalho mostrou que a fruta é benéfica contra tumores de pulmão, próstata e até leucemia. Entretanto, o maior efeito é na prevenção dos cânceres de mama e cólon", conta Suzana Camacho, chefe do Departamento de Nutrição do Instituto do Câncer do Estado de São Paulo.

"A maioria dos polifenóis não é absorvida pelo intestino delgado. Assim, alguns chegam ao intestino grosso, modulando sua microflora. Por isso, contribuem para reduzir o risco de câncer no cólon", afirma Beatriz Botéquio de Moraes, nutricionista da Equilibrium Consultoria, em São Paulo. No caso do câncer de mama, os cientistas supõem que as células malignas sejam mais sensíveis à ação dessas substâncias benéficas.

"Em primeiro lugar, os polifenóis evitam que os radicais livres provoquem danos ao DNA", explica o nutricionista oncológico Fábio Gomes, do Instituto Nacional de Câncer. "Depois, caso algum agressor progrida no ataque e cause estragos, eles aceleram o processo de regeneração do DNA, que ocorre naturalmente em menor escala. Por fim, caso seja inevitável, provocam a morte da célula defeituosa."

Recomenda-se o consumo diário de metade de um fruto médio. À revista VEJA, o cardiologista e nutrólogo Daniel Magnoni, do Hospital do Coração, sugere suco feito com 100 g de manga e 200 ml de água, servido todos os dias.

Conheça quatro tipos de manga e escolha uma para o seu cardápio:

Tommy Atkins - Tem cor laranja-amarelada. Sua polpa é firme e suculenta, com teor médio de fibras. Trata-se da variedade mais produzida em todo o mundo. Fornece 51 calorias.

Palmer - É grande, alongada e com casca alaranjada. Quando está madura, fica mais vermelha. A polpa é firme, nada fibrosa e de aroma suave. Fornece 59 calorias.

Haden - Os frutos têm casca fina e lisa, além de uma coloração que vai do amarelo ao vermelho brilhante. A polpa é amarelo-escura e pobre em fibras. Fornece 64 calorias.

Rosa - Original de Pernambuco, sua casca é espessa e a polpa tem cor amarelo-ouro. Tem pouca fibra e rende bem para o preparo de sucos. Fornece 70 calorias.

Fonte: site MdeMulher

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SUCOS DESENTOXICANTES PARA DEPOIS DO CARNAVAL

Depois de muito confete, serpentina, samba, suor e caipirinha, o corpo pede socorro e a pele reflete o pecado dos excessos, que podem facilitar o surgimento de olheiras, rosto cansado, pernas e barriga inchadas. Passada a folia é hora de limpar o organismo, recarregar as energias e fazer um carinho ao corpo, dando os nutrientes que ele precisa para ter mais saúde e energia. Uma boa maneira de ajudar a colocar as toxinas para fora é investir nos sucos detox. Por meio de receitas simples e naturais, você pode deixar seu organismo preparado para voltar à rotina com muita disposição. Além disso, massagens drenantes, água de coco, frutas frescas e chás também podem ser ótimos aliados para sua saúde.

Confira abaixo algumas dicas valiosas para combater a ressaca, limpar o organismo e ficar mais relaxado.

Ao acordar, esprema um limão em um copo d'água e tome ainda em jejum. Depois disso, aguarde 40 minutos até tomar o café da manhã. Essa receita milenar é muito usada pelos praticantes de yoga e ajuda a desintoxicar o organismo.

Limpeza total com sucos detox

Suco de vegetais

Ingredientes:

3 cenouras

1 maçã sem casca

1 folha de couve mineira

1 punhado de salsa

1 punhado de hortelã

1 talo de aipo

Bata tudo na centrífuga e tome ainda pela manhã. As enzimas dos vegetais crus fazem uma faxina no organismo.

Suco de abacaxi com hortelã

Ingredientes:

4 rodelas de abacaxi descascado

2 copos de água

2 punhados de hortelã orgânica

Bata todos os ingredientes no liquidificador. O abacaxi tem efeitos drenantes e é diurético. A mistura rende dois copos grandes e é ideal para ser consumida no lanche da manhã ou da tarde.

Maçã com aipo e linhaça

Ingredientes:

4 maçãs sem casca

4 talos de aipo grande

2 colheres de sobremesa de linhaça

Coloque duas colheres de sobremesa de linhaça em meio copo de água e deixe na geladeira, durante cerca de 6h, armazenada em pote fechado. Depois disso bata a linhaça, as maçãs e os aipos na centrí­fuga

Suco de ameixa

Ingredientes:

4 ameixas sem caroço

1/2 copo de água

Para consumir, basta tudo no liquidificador. A ameixa tem propriedades que ajudam a desinchar.

Dê adeus à ressaca

• Para espantar a ressaca, coloque uma ameixa umeboshi no canto da boca e deixe derreter. A fruta, vendida em lojas de produtos naturais ou japoneses, é um segredo infalível para espantar a ressaca.

• Depois de investir nessas dicas, tome banho com sais e faça uma esfoliação na pele, esfregando sal grosso com óleo mineral ou óleo de amendoa, e curta uma boa noite de sono. Seu corpo agradece.

*As receitas que fazem parte desta matéria foram passadas pela minha orientadora alimentar Rachel Barros. Jornalista, pesquisadora alimentar, acredita que a alimentação natural é uma escolha que pode transformar a vida das pessoas. Mantém o blog http://diariodeumanatureba.blogspot.com/

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AÇAI: ALÉM DE ENERGIA, AJUDA A PREVINIR O CÂNCER

Ela faz o maior sucesso nas academias brasileiras porque é fonte de energia e dá maior disposição para atividades físicas. Há quem passe longe dessa fruta pela elevada quantidade de calorias, mas o perigo é misturá-la com banana, mel, granola e demais ingredientes presentes na dieta de atletas.

Uma dica é bater a polpa com água ou água de coco. O ácido oleico, a gordura essencial do açaí, ajuda a proteger o organismo contra o câncer, porque bloqueia os genes que causam a doença, atrasa o desenvolvimento dos tumores e destrói aas células cancerígenas.

Os pigmentos que dão cor roxa a fruta possuem ingredientes que, além de nutritivos, são ricos em vitaminas, cálcio, ferro, fibras, fósforo, minerais e potássio. Tais elementos deixam o cérebro alerta por mais tempo e protegem de danos que podem prevenir o Alzheimer. O açaí pode ser considerado também uma fonte de juventude, pois seus componentes agem contra o envelhecimento das células, deixando-as fortes e resistentes. Além de prevenir o aparecimento de rugas.

O açaí também mantém o colesterol na medida certa, já que contém Ômega-6 e Ômega-9. A alta concentração de fibras melhora as funções intestinais e mantém a boa circulação do sangue, pois é uma das frutas com maior capacidade antioxidante.

Por Yasmin Barcellos

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REEDUCAÇÃO ALIMENTAR

A mudança dos hábitos alimentares é o segredo para perder peso, fugir do efeito sanfona e ter uma vida mais saudável

É possível ficar de bem com a balança e ter uma vida normal, sem deixar de consumir os alimentos que gosta. Com simples mudanças de hábitos, podemos fazer uma reeducação alimentar e ter uma vida mais saudável. O importante é aprender a consumir os alimentos de uma forma equilibrada e sem exageros.

Pessoas que possuem hábitos alimentares errados, horários desregulados para as refeições e consomem alimentos nada saudáveis exageradamente, ficam com o organismo desestabilizado. Isso acaba prejudicando a saúde, podendo ocasionar problemas como colesterol, hipertensão e até mesmo o sobrepeso. Mas para evitar o surgimento destes problemas, a mudança dos hábitos alimentares e certos comportamentos devem ser feitos imediatamente com uma reeducação.

O que é reeducação alimentar?

Com a reeducação alimentar não é preciso apenas comer frutas, verduras e legumes. Podemos comer tudo o que desejamos, mas de uma forma controlada e em pequenas porções.

A reeducação alimentar nada mais é que adotar uma rotina regular, obedecendo aos horários corretos das refeições e controlar certos vícios e exageros. Além de melhorar a qualidade de vida e a saúde, reeducar os hábitos alimentares ajuda a perder os quilinhos extras e fugir daquele engorda-emagrece provocado pelo efeito sanfona.

Mas para que a reeducação alimentar tenha resultados, o processo deve ser acompanhado com orientação de um nutricionista, pois para cada um há uma forma adequada de alimentação, principalmente quando surgem problemas de saúde e o sobrepeso.

Dicas para fazer reeducação alimentar

Algumas dicas simples e que podem ser colocadas em prática no dia a dia ajudam a reeducar o organismo, como por exemplo, consumir de oito a dez copos de água por dia, evitar ao máximo comidas industrializadas e fast-food, substituir ou diminuir o consumo de refrigerantes e bebidas alcoólicas por sucos naturais, consumir em quantidades pequenas doces, frituras, carnes gordas, queijos amarelos, manteiga e praticar exercícios com frequência.

Para comer sem engordar e combater o excesso de peso, o é essencial fazer até cinco refeições moderadas ao dia, dando intervalos de duas a três horas. Caso sinta fome durante esse tempo, nos intervalos das refeições troque os lanches pesados e alimentos industrializados por alimentos leves e saudáveis como, frutas, verduras e cereais.

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ALIMENTOS QUE COMBATEM A DEPRESSÃO

Saiba quais são os alimentos que podem ser incluídos no cardápio para ajudar contra a depressão

Os alimentos que você coloca no prato podem garantir uma vida saudável e ainda combater a depressão. Seguir uma dieta saudável, com verduras, frutas e peixes diminui diminuir os riscos de apresentar os sintomas do chamado mal do século.

Veja abaixo alguns alimentos que combatem a depressão e adicione-os ao seu cardápio diário. Para que estes alimentos antidepressivos possam fazer efeito, o ideal é que sejam consumidos pelo menos três vezes por semana.

O arroz integral é uma ótima fonte de vitamina B1 e B2 e ácido fólico, que diminuem o nível da homocistina, uma das substâncias que causam a depressão. Os cereais integrais são fontes de carboidratos, mas também oferecem vitaminas do complexo B e ácido graxo ômega 3. A aveia e a soja são recomendados para quem quer se alimentar bem e ficar longe da depressão.

Consumir leite e iogurte desnatados ajuda no controle da irritação, graças ao cálcio contido nesses alimentos. Além disso, o leite é fonte de tirosina, ligada à produção de dopamina e adrenalina que causam sensação de alegria.

Invista também nas frutas: banana, abacate, melancia, mamão, limão e tangerina entram na lista de alimentos que combatem a depressão e fazem a pessoa se sentir mais feliz. Assim como maçã e laranja, que fornecem ao organismo o ácido fólico, considerado um regulador do humor.

O repolho, a couve e outras folhas de tom verde escuro, como o espinafre, são mais alguns exemplos de alimentos ricos em ácido fólico. Este ácido que atua na manutenção dos níveis de serotonina, substância responsável pela sensação de prazer e bem-estar e que também está presente no grão-de-bico.

O consumo de peixe nas refeições é uma alternativa saudável, além de ser fonte de ômega-3 e vitaminas do complexo B, que diminuem o risco de depressão. Para aproveitar os benefícios desses antidepressivos naturais, o ideal é consumir peixe pelo menos duas vezes por semana. O salmão, a sardinha e o atum são boas opções.

Fonte: Dicas de Mulher

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DIABETES GESTACIONAL

Cuidados com a saúde da mulher devem ser redobrados para evitar a doença que só aparece na gravidez

A gravidez é um período que exige da mulher uma série de cuidados, já que ocorrem inúmeras modificações que podem trazer algumas disfunções para o organismo. É o caso do diabetes gestacional, que entre outros fatores, pode ser causado por alterações hormonais e excesso de peso.

Alimentação inadequada, histórico da doença na família, hipertensão, pré-eclâmpsia na gravidez atual ou bebês de mais de quatro quilos em gestações anteriores também estão entre os fatores de risco.

O que é diabetes gestacional?

A doença se caracteriza pelo aumento do teor de açúcar no sangue e surge principalmente no segundo trimestre da gravidez. Apesar do diabetes gestacional regredir por conta própria, existe a possibilidade de afetar tanto a mãe como o bebê.

O diabetes na gravidez normalmente aparece sem dar sinais e os sintomas por muitas vezes se confundem com os de outros problemas de saúde. Os principais sintomas da diabetes gestacional são inchaço, vômitos, visão turva, fadiga, sede, urinar em excesso, infecções na bexiga ou na vagina.

Por isso é importante verificar os índices de glicemia através de exames de sangue já nos primeiros meses e o diagnóstico da doença logo no início da gravidez é extremamente importante, pois pode evitar complicações com o feto e problemas na hora do parto.

Prevenção e tratamento

Quando diagnosticada a diabetes gestacional, é necessário tomar algumas medidas para controlar a doença. O tratamento da diabetes gestacional deve ser acompanhado pelo obstetra juntamente com um profissional de nutrição. O uso de medicação é indicado em apenas alguns casos.

Tanto para tratar como prevenir diabetes gestacional, o ideal é manter uma alimentação saudável e sem exageros. As mulheres que sofrem com a diabetes na gravidez devem seguir um cardápio balanceado, evitando doces, gorduras e carboidratos em excesso e dando preferência aos alimentos integrais. Praticar atividades físicas regularmente também ajuda na prevenção.

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TRUQUES PARA CONSERVAR AS FRUTAS

Com a chegada do calor, o consumo de frutas aumenta. Mas elas também estragam mais rápido. Misturar as frutas é o erro mais comum. Isso porque elas liberam gases e podem acelerar o apodrecimento.

Reportagem exibida no Jornal Hoje (Rede Globo) 06/11/2010

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DIETA DO SILÍCIO PARA COMBATER ENVELHECIMENTO DA PELE

Guarde bem este nome: silício. Um mineral importante na produção de colágeno, aquela substância responsável pela firmeza e elasticidade da pele, e que mulheres e homens com mais de trinta anos começam a perder. Segundo dermatologistas, a partir dessa idade a produção de colágeno cai 1% ao ano. Por isso a importância de repor a perda com alimentos ricos em silício.

A nutricionista Isabel recomenda comer diariamente nas refeições duas colheres de sopa de espinafre ou vagem ou pepino. Coentro como tempero e lentilha: uma concha.

A aveia também tem muito silício. Duas colheres de sopa do farelo devem passar a fazer parte do café da manhã com as frutas ricas no mineral.

“Consumir cerca de 2 a 3 porções de frutas por dia. Pensando na manga e na banana que são ricas em silício, e que são frutas um pouco mais calóricas, a gente considera uma porção meia unidade de banana, ou meia manga. Então consumindo, uma manga mais uma tangerina a gente estaria atingindo essa quantidade de silício através das frutas”, diz Isabel Jereissati, nutricionista.

Abacaxi também está na lista: duas fatias equivalem a uma porção. Outra fonte do mineral são as frutas secas, principalmente as tâmaras. O arroz, os pães e as massas devem ser integrais.

Fonte: JORNAL HOJE

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CUIDADOS COM ÁGUA DE COCO

Embora a água de coco possa diminuir as necessidades de líquido do organismo, ela não substitui a ingestão de água potável. Além disso, pessoas com hipercalemia (excesso de potássio), deficiência renal, insuficiência suprarrenal aguda, baixa produção de urina por temólise após transfusões de sangue ou pessoas que foram tratadas com soro antiofídico, no qual o potássio é muito alto, devem evitar a água de coco.

Você não precisa abolir totalmente da sua vida essa bebida. Mas cuidado e moderação são necessários, especialmente nos casos acima.

Fonte: livro Superalimentos – A alimentação e os remédios do futuro, David Wolfe, Editora Alaúde

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A IMPORTÂNCIA DAS FIBRAS

A fibra é proveniente de grãos, legumes, frutas e legumes. Ao contrário de outros nutrientes dos alimentos, como carboidratos, proteínas e gorduras, que seu corpo tritura e absorve. Fibra não é digerida e, portanto, passa em grande parte, absorvida e inalterada através de seu estômago, intestino delgado e em seu colo. E ainda absorve o seu peso em água.

Existem dois tipos de fibra a insolúvel, que incentiva a circulação de material através de seu sistema digestivo e aumenta o volume das fezes. Fontes de fibras insolúveis são encontradas em toda farinha de trigo, farelo de trigo, nozes e muitos vegetais. Já as solúveis dissolvidas em água formam um gel. Podendo ajudar a baixar o colesterol e controlar níveis de açúcar no sangue. Fonte de fibra solúvel pode ser encontrada na aveia, ervilhas, feijões, maçãs, frutas cítricas, cenoura e cevada.

Os especialistas acreditam que, quando incluindo uma grande variedade de fibra na forma de grãos, legumes, frutas e leguminosas na sua dieta, que pode reduzir o risco para a saúde e proporcionar muitos benefícios também. Alguns benefícios conhecidos incluem o nível de colesterol baixo, controla os níveis de açúcar no sangue e na prevenção da constipação. Além disso, a fibra parece ser importante no tratamento de diabetes.

Apesar de sabermos que alimentos com fibras são bons para sua saúde, o consumo excessivo pode causar gases intestinais, inchaço e cólicas abdominais. Aumente o consumo de fibras em sua dieta gradualmente. Isto irá preparar seu sistema digestivo para se adaptar mais facilmente às mudanças que estão ocorrendo.

Fonte: Fernanda Lage, site Bem Estar

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DIETA MEDITERRÂNEA AJUDA A CONTROLAR COLESTEROL

A mais saudável de todas as dietas está ajudando os cardíacos do Brasil. Pesquisadores confirmam os benefícios do azeite, do vinho, do peixe, das ervas e dos grãos.

Reportagem completa exibida dia 24.09.10 no Globo Reporter (Rede Globo)

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BRÓCOLIS CONTRA ARTRITE

Vegetal é rico em substância que reduz a destruição da cartilagem

Rico em um composto fitoquímico chamado sulforafano, o brócolis vem sendo considerado por cientistas uma arma importante no tratamento da osteoartrite - forma mais comum da artrite. Essa substância é fundamental para a proteção de ossos e articulações, destaca uma pesquisa recente realizada na Inglaterra.

“O sulforafano presente no vegetal pode diminuir a destruição da cartilagem. Agora, nos resta confirmar se essa substância pode penetrar nas articulações e reverter o processo da doença”, disse Ian Clark, professor da Universidade de East Angliaum e um dos responsáveis pelo estudo.

Para os cientistas, a descoberta é vital para países em que a taxa de envelhecimento é alta. Os tratamentos atuais contra a artrite incluem remédios para dor ou operações para colocar próteses nas articulações. “A descoberta pode significar a prevenção da doença, bem como uma melhora significativa em todas as formas de tratamento”, enfatiza Clark.

Osteoartrite – Doença degenerativa, a osteoartrite destrói gradualmente a cartilagem presente nas articulações. As regiões mais afetadas são as mãos, os pés, a espinha dorsal, o quadril e os joelhos, principalmente de pessoas idosas.

Fonte: Veja

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LIMÃO PREVINE CÂNCER

Graças a pesquisas em várias partes do mundo, a fruta azedinha se revela cheia de qualidades que vão muito além da conhecida vitamina C. Estudos recentes feitos por cientistas da Universidade de São Paulo comprovam que o geraniol, um de seus componentes, inibe a reprodução de células cancerosas. O limão contém ainda antioxidantes poderosos e sua ação contra os radicais livres ajuda a afastar males degenerativos, como o Alzheimer e aterosclerose.

Dica de consumo

Nem pense em desperdiçar a casca do limão, pois é nela que se concentra o limoneno, um dos muitos anticancerígenos da fruta. Se for preparar um chá — o calor da infusão ajuda na expectoração em casos de gripe — , o melhor jeito de não perder os nutrientes é adicionar uma rodela de limão à água somente depois de fervida, e não durante o cozimento.

Atenção

Quem sofre de gastrite ou úlcera não deve consumir a fruta de estômago vazio.

Fonte: Guia completo de nutrição – Saúde! é vital – Ed. Abril

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SAIBA MAIS SOBRE A UTILIZAÇÃO DO CAFÉ NA COSMÉTICA

O projeto inovador trouxe reconhecimento internacional para a empresa localizada em Três Pontas (MG). Os produtos combatem os radicais livres, que causam o envelhecimento da pele. Saiba mais sobre os benefícios do café para os cosméticos

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DIFERENÇAS NUTRITIVAS ENTRE ALIMENTOS CRUS E COZIDOS

O que você deve preferir na hora da refeição: o alimento cru ou cozido? Há diferenças nutritivas entre eles? Veja entrevista com a nutricionista Luciana Drumond.

Entrevista exibida dia 18/08/2010:

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QUEIJO PRATO CONTÉM SUBSTÂNCIA QUE EVITA GORDURA NA BARRIGA

Segundo pesquisa, um velho conhecido do brasileiro, o queijo prato, tem uma substância que evita aquela gordurinha que se acumula na barriga. Conheça outros tipos de queijo que também contribuem com a sua saúde.

Cottage, ricota e frescal. Esses queijos são os que têm menos calorias e colesterol. Em uma porção de 30 g, o cottage tem 30 calorias. Já a ricota 50 e o frescal 61.

Os queijos brasileiros têm alto teor de CLA, ácido linoleico conjugado. Esse ácido é apontado pelos pesquisadores como um aliado da dieta.

Uma pesquisa comprovou que justamente os queijos considerados médios em calorias, como o prato e o requeijão são os que têm mais CLA.

“Ele evita muito aquela famosa gordurinha na barriguinha que é uma das causadoras da cardiopatia”, afirma.

Teor de CLA encontrado nos queijos mais consumidos no Brasil
(dados referentes à pesquisa feita pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) em 2005).

- prato - teor de CLA: 0,34g / 100g de queijo

- parmesão - teor de CLA: 0,25g / 100g de queijo

- muçarela - teor de CLA: 0,24 g / 100g de queijo

- requeijão - teor de CLA: 0,24g / 100g de queijo

- minas frescal - teor de CLA: 0,23g / 100g de queijo


Três gramas e meio de queijo, uma fatia bem pequena, tem quantidade diária suficiente do CLA, mas os médicos indicam 30 gramas por dia para aproveitar também outros benefícios do queijo.

Reportagem exibida dia 18.08.10 no Jornal Hoje (Rede Globo).

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CONHECENDO AS DIFERENÇAS NUTRITIVAS DE ALIMENTOS CRUS E COZIDOS

O que você deve preferir na hora da refeição: o alimento cru ou cozido? Há diferenças nutritivas entre eles? Veja entrevista com a nutricionista Luciana Drumond.

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